青椒炒鸭肉
食材
鸭腿；青椒；蒜片；姜丝；淀粉；酱油；料酒；白胡椒粉；花椒；
做法
1.将鸭腿肉片下来切成条，将切好的鸭肉，加入酱油、料酒、白胡椒粉、少许盐、淀粉拌匀腌制大概20分钟左右。青椒洗净切块备用。
2.炒锅内放油（鸭肉本身会出很多油，油放少一点），将油烧热，放入花椒和蒜片、姜丝炒香。放入腌制好的鸭肉丝滑炒。
3.待鸭肉炒至8、9成熟，放入青椒，翻炒均匀至菜断生，然后放盐调味后，即可出锅。
茼蒿炒肉丝
成分：茼蒿，瘦猪肉，大蒜，盐，鸡肉精，油?
做法：
1.将茼蒿洗净并切成薄片，将猪肉瘦肉洗净切丝，然后将蒜末切碎。
2.将油倒入锅中，加入切碎的肉，翻炒至颜色改变，再加入茼蒿和蒜末，翻炒均匀。
3.茼蒿变软后，加入盐和鸡肉精调味。
青椒炒面筋
-材料-
面筋g、西红柿1个
青椒2个、盐适量
生抽一汤匙、植物油适量
花椒适量、辣椒、八角各1个
-做法-
1.番茄顶部划十字刀，开水烫一下，去皮，切成小块；
2.面筋洗干净，切成小长条备用；
3.青椒洗干净，去掉根蒂，掏出辣椒籽，切成小块；
4.锅里倒入油，油热放入放入辣椒，八角炒香；
5.把面筋，青椒，倒入锅中迅速翻炒，加入生抽、盐等；
6.放入番茄块，翻炒至番茄出汁，放入盐，炒均匀即可出锅。
豆芽炒面筋
-材料-
*豆芽g、面筋g
菠菜2棵、朝天椒4个
辣椒油20g、生抽5g、醋10g
味全高鲜2g、盐3g、花椒油2g
-做法-
1.面筋切1cm宽长条，长度随意；
2.朝天椒斜切成段；
3.将豆芽、面筋、菠菜焯水；
4.菠菜用手挤去多余水分，切段；
5.将生抽、醋、白糖、盐、花椒油混合成调味汁；
6.将混合好的调味汁、辣椒油、朝天椒圈倒入菜里搅拌均匀。
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