煎牛排有几个要点
首先就是锅要热，用最大的火力烧锅
用平底锅的朋友可以不用加油
普通铁锅的朋友可以加一点橄榄油或者食用油，连锅带油加热
当锅在最大火力下烧2分钟左右后，可以将牛排下锅
不是平底锅的朋友下锅后先让牛排在锅底滑动几下
这样就不会粘锅了（所有西餐厅后厨都是用黑铁平底锅煎肉的
各位不用因为没有不粘锅而感到失落哈。）
第二个要点是牛肉下锅后就不要再动了
因为滚烫的锅底会封住牛排行程焦香外表
总是动来动去就会打断这个过程，导致你的牛排外表无法锁住肉汁
并且口感不够香脆
1.牛排下锅之前表面一定要干，过多的水份会使锅底温度降低，
让锅底无法封住牛排表面
而牛排里的肉汁全部流出来后就从煎牛排变成煮牛肉了
2.下锅前一定要保证锅底够热，一定要从头到尾大火哦
3.煎好的牛排要放在保温的地方休息一会
以保证切下去后肉汁不会全部流光。
双汇极菲牛排原价元/10片
活动价￥99元/十片
02十片起购，市内送货营业时间：9：30-22：00
商家
02